О своей «нелюбви» к брауни я уже писала (можно посмотреть здесь и здесь), но всё же очередной рецепт меня привёл к выводу, что брауни нет так уж и плох, а в сочетании с кремом из маскарпоне он просто восхитителен. Если и вы всё ещё сомневаетесь в превосходстве брауни, то советую попробовать этот вариант, и вы, однозначно, влюбитесь в этот вид выпечки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для брауни:

3 яйца

150 гр. сливочного масла

1 стакан муки

4 ст.л. несладкого какао

6 ст.л. сахара

щепотка соли

для крема:

250 гр. сыра маскарпоне

1 яйцо

4 ст.л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Форму смазать сливочным  или растительным маслом. Дно формы застелить пекарской бумагой.

Тесто:

Масло выложить в кастрюльку с толстым дном, растопить и остудить. В остывшее масло добавить яйца и перемешать венчиком. Затем всыпать сахар, соль, просеянную муку и какао, и снова перемешать тесто венчиком до однородности. Выложить тесто в форму и при необходимости верх разровнять.

Крем:

Сыр маскарпоне выложить в чашку, вбить яйцо, добавить сахар  и перемешать до однородной консистенции.

Крем выложить поверх теста и также при необходимости разровнять верх.

Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке в течение 40-45 минут.

Вынуть готовый пирог из духовки, дать немного остыть в форме, вынуть из формы и полностью остудить на решётке.

Примечание: я выпекала в прямоугольной форме, но думаю, что в небольшой квадратной форме он будет идеальным, поскольку крем будет толще, ну и выпечка в целом будет выше.