Молочно-кефирные блины |
Автор: Мухаббат |
19.02.2014 17:39 |
Масленица не за горами и хотя в моём кулинарном арсенале достаточное количество всевозможных блинов, я всё же поделюсь ещё одним рецептом. Блины только на молоке получаются суховатыми и пресными, но стоит добавить небольшое количество кефира, как блины приобретают мягкость и иные вкусовые качества. Пробуйте, экспериментируйте, и вы обязательно добьётесь желаемого результата.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 стакана молока 1 стакан кефира (3,2 %) 2 яйца 3 ст.л. сахара (или по вкусу) щепотка соли 1 ч.л. соды (без горки) 0,5 ч.л. уксуса 2 стакана муки 4-5 ст.л. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Молоко смешать с кефиром и перемешать венчиком. Яйца взбить с солью и сахаром и добавить к молочно-кефирной смеси. Просеянную муку всыпать в смесь и перемешать венчиком до однородности. Соду загасить уксусом и добавить с тесто. Тесто хорошо перемешать и дать постоять 30-60 минут.
Растительное масло раскалить на сковороде и влить тонкой струйкой в тесто, перемешать венчиком. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон да румяности. Подавать блины со сметаной, вареньем, сгущённым молоком, и т.п. Я ела с шоколадным топпингом.
Примечание: перед каждой выпечкой можно сковороду слегка смазывать растительным маслом при помощи кулинарной кисти, либо по желанию готовые блины смазывать сливочным маслом.
|
Комментарии
благодарю, Заринчик! Рада, что понравились блинчики.
RSS лента комментариев этой записи.