Очень вкусные и нежные оладьи получаются. На приготовление потребуется минимум продуктов и времени. Их можно есть и на следующий день, они остаются свежими и такими же нежными.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

400 мл. простокваши

1 яйцо

5 ст.л. сахара (или по вкусу)

щепотка соли

2 ст. муки

1 ч.л. соды

растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Яйцо взбить венчиком с солью и сахаром. Добавить простоквашу, перемешать. Всыпать просеянную муку, хорошо перемешать венчиком. Добавить соду, перемешать и дать постоять тесту минут 10. За это время тесто увеличиться в объеме. После подъема теста, ни в коем случае не перемешивать.

Разогреть сковороду на среднем огне, влить совсем немного масла (буквально 1 ст.л.). Тесто взять столовой ложкой и выложить на сковороду, сформировав оладушек, обжарить до золотистого цвета, затем аккуратно перевернуть (лучше деревянной лопаткой) и подрумянить с другой стороны. Выложить обжаренные оладьи на бумажную салфетку. Перед обжаркой каждой партии добавлять в сковороду по 1 ст.л. масла.

Подавать со сметаной, вареньем или джемом.