Представляю очередной хлебушек. Принцип приготовления такой же как и у белого, но заменяем часть пшеничной муки на ржаную обдирную и добавляем отруби (у меня ещё и с расторопшей). Очень вкусный и к тому же полезный.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

прямоугольная форма среднего размера

300 мл. тёплой воды

1,5 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

0,5 ч.л.сухих дрожжей

9 горстей пшеничной муки

2 горсти ржаной обдирной муки

1 ст.л. отрубей

растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Форму смазать небольшим количеством растительного масла и обсыпать мукой, излишки муки стряхнуть.

В чашку налить тёплую воду, добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать до растворения. Постепенно всыпать муку и отруби, вымесить тесто. Оно будет липким. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять. Накрыть верх формы (я накрываю пекарской бумагой) и дать подняться тесту до краёв формы. Как поднимется, смазать верхушку растительным маслом (я наливаю немного масла в ладошку и смазываю всю поверхность легкими похлопываниями).

Выпекать в разогретой до 200*С духовке до готовности (у меня в среднем уходит 40-50 минут). Вынуть готовый хлеб, дать слегка остыть в форме, затем вынуть из формы и полностью остудить. Если хотите хрустящую корочку, то остужать нужно просто на решётке, если мягкую, то после того, как вынули из формы, накрыть чистым полотенцем.

Приятного!