Плюшки моего детсва. Именно так они назывались. Это самые вкусные плюшки с сахаром. Простые в приготовлении, с использованием доступных ингредиентов. Нежные и очень красивые. Рецепт – мой фаворит, одним словом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 мл. молока

1 яйцо

100 гр. сливочного масла

75 гр. сахара

2 ч.л. сухих дрожжей

500 гр. муки

Дополнительно:

50 гр. сахара

1 ч.л. ванильного сахара

1,5 ст.л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Молоко слегка подогреть. В чашке соединить молоко и дрожжи. Добавить половину просеянной муки (250 гр. муки), Хорошо перемешать, Накрыть чашку пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на минут 30-50 для расстойки. Масса должна увеличиться вдвое. В отдельной чашке взбить яйцо, добавить, сахар, соль и растопленное сливочное масло (предварительно охладить). Хорошо перемешать и добавить в подошедшую опару. Всыпать оставшуюся муку и хорошо вымесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Накрыть чашку пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей, скатать в шарики и накрыть кухонным полотенцем, чтобы не заветрелись.

Сахар соединить с ванильным сахаром и перемешать.

Шарик раскатать в круглый пласт, слегка смазать растительным маслом (удобно силиконовой кисточкой), посыпать подготовленным сахаром и свернуть в трубочку. Сложить трубочку напополам, концы слегка слепить между собой и разрезать на сгибе посередине, не доходя до конца. Раскрыть края в обе стороны. Выложить плюшку на противень, застеленные пергаментной бумагой, накрыть подготовленные плюшки полотенцем и оставить на 30 минут для подъёма.

Выпекать плюшки в предварительно разогретой до 180*С духовке в течение 15-20 минут до красивого румяного цвета.

Приятного!