Соседка дала мне пачку манки, ну и у меня сразу же возникла идея испечь манник. Вспомнить, так сказать, тот самый вкус детства. Наверняка во всех советских семьях это был один из самых частых быстрых пирогов к чаю. Это классический рецепт, на кефире. Готовится он проще простого из минимума ингредиентов, получается ароматным, пушистым, мягким.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 яйца

1 стакан сахара

1 стакан кефира

1 стакан манки

1 стакан муки

1пакетик ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кефир вылить в чашку и добавить манку, хорошо перемешать и оставить на минут 20-25 для набухания.

Яйца взбить венчиком с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить яичную смесь к кефиру с манкой.

Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку в подготовленную смесь, и перемешать до однородности.

Вылить тесто в смазанную маслом форму (у меня прямоугольная) и выпекать в предварительно разогретой до 180*С в течение 35-40 минут. Манник должен стать румяным.

Вынуть готовый манник, остудить и при желании сверху посыпать сахарной пудрой.

Приятного!