Преимущество этой запеканки в том, что ни мука, ни манка не добавляются. Очень нежная и ароматная, по консистенции она больше напоминает суфле. Вместо малины можно использовать клубнику.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

500 гр. жирного творога

300 гр. сметаны (25% жирности)

200 гр. малины

150 гр. сахара

3 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Творог смешать со сметаной и взбить блендером. Яйца с сахаром взбить венчиком  и добавить в творожную массу, перемешать.

 

Малину взбить блендером и протереть через сито для того, чтобы удалить семечки. Добавить в массу и хорошо перемешать.

 

Вылить массу в форму диаметром 20-22 см. Выпекать в предварительно разогретой до 160*С духовке около часа. Вынуть запеканку из духовки, остудить и поставить форму в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.