О том, какие бывают галеты, я писала здесь (нажмите на слово здесь). Данный вариант галеты готовится из готового слоёного теста, когда надо быстро и без заморочек приготовить что-нибудь сладенькое к чаю. Черника с инжиром – сочетание бесподобное. Очень и очень советую попробовать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 2 галеты:

400 гр. готового слоёного бездрожжевого теста

1 чашка замороженной черники (можно свежей)

6 плодов инжира

1 ст.л. кукурузного крахмала (можно картофельного)

2 ст.л. коричневого сахара «демерара»

1 яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.

Чернику выложить в сито и сито в чашку, для того чтобы стекал сок. В размороженную чернику добавить крахмал и хорошо перемешать.

Инжир вымыть и нарезать кругляшками.

Пласт теста раскатать и вырезать круг при помощи тарелки (если у Вас один пласт, то поделите сначала его напополам, а затем каждый раскатайте и вырежьте).

Переложить вырезанный круг на противень, сверху выложить слой из черники, не доходя до краёв, и затем слой из нарезанного инжира, посыпать 1 ст.л. коричневого сахара. Концы теста, аккуратно слегка потянуть и свернуть внахлёст, веерообразно. 

Тоже самое проделать и со второй галетой.

Яйцо взбить вилкой и смазать тесто.

Выпекать в предварительно разогретой до 190* духовке в течение 20 минут. Галета должна слегка увеличиться в объёме и стать румяной.

Вкусно, как в тёплом, так и в холодном виде.