Главная Каталог рецептов Выпечка Сладкая Кекс с яблоками и карамелизированным геркулесом

Translate

Russian English French German Persian Spanish

Авторизация





Кекс с яблоками и карамелизированным геркулесом PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 
Автор: Мухаббат   
11.04.2013 07:33
0

keks yabloki gerkules

Рецепт кекса я увидела в блоге еlenаlat, подкупил своей простой и необычным дополнением из карамелизированного геркулеса. Сама я его не ела, поэтому делюсь впечатлениями своих родных. Муж ел в тёплом виде и сказал, что очень вкусно, и «смёл» с тарелки даже весь опавший геркулес. Мамочка, сестра и племяннички ели в холодном виде и тоже очень-очень понравился вкус всего кекса, ну, а от геркулеса все были просто в полном восторге. Очень рекомендую его испечь, масляно-сливочное, слегка рассыпчатое тесто дополняют ароматные яблочки, а потрясающе эффектный, хрустящий геркулес преображает его в полной мере. Кекс как раз один из тех, который хочется печь и есть снова и снова.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 гр. сливочного масла комнатной температуры

130 гр. сахара

1 яйцо

1 пакетик ванилина

190 гр. муки

1 ч.л разрыхлителя

80 гр. молока (я заменила 10% сливками, на мой взгляд, от этого кекс только выиграл)

щепотка соли


3 средних кисло-сладких яблока


для карамелизованного геркулеса:


2 ст.л сахара

50 гр. сливочного масла

50 гр. геркулеса (овсяных хлопьев)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Карамелизованный геркулес:


В сковороде разогреть сливочное масло, добавите сахар и перемешать, подержать до растворения сахара. Всыпать геркулес и перемешать. Поджарить массу в течение 3-4 минут. Остудить.


Яблоки очистить и  нарезать крупным кубиком, отварить в небольшом количестве воды до мягкости, слить воду и остудить.


Прямоугольную форму для кекса застелить бумагой для выпечки, чтобы концы свисали с боков формы.


Муку просеять с разрыхлителем.


Размягченное сливочное масло взбить миксером с солью, сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавить яйцо и снова всё хорошо взбить. 


Чередуя добавить молоко (в моём случае сливки) и муку с разрыхлителем в 4 приема, каждый раз взбивая до однородности.


Тесто выложить в подготовленную форму и разровнять верх.


На тесто выложить яблоки, а следом карамелизированный геркулес.


Выпекать кекс в заранее разогретой до 180* духовке в течение 40-45 минут.


Кекс должен увеличиться в объёме и стать румяным. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой, она при выходе должна быть сухой.


Вынуть готовый кекс из духовки и остудить в форме минут 20. Затем аккуратно вынуть из формы (потянуть за концы пекарской бумаги) и полностью остудить на решётке.


Обновлено 11.04.2013 07:34
 

Комментарии  

 
#6 Мухаббат 2013-11-14 12:37 Цитирую Оксана:
Уже даже отведала!!!Вкус божественный!!С пасибо,за рецепт!!!…мои нюансы..брала как по рецепту-молоко.,яблоки не варила,и обращу внимание девочек,что бы не передержали геркулес на сковородке!я чуток зазевалась…А он чудно карамелью берется в духовке!

замечательно! спасибо за твои советы, обязательно пригодятся тем, кто его впервые будет готовить!
 
 
+1 #5 Оксана 2013-11-14 11:37 Уже даже отведала!!!Вкус божественный!!С пасибо,за рецепт!!!…мои нюансы..брала как по рецепту-молоко.,яблоки не варила,и обращу внимание девочек,что бы не передержали геркулес на сковородке!я чуток зазевалась…А он чудно карамелью берется в духовке!
 
 
#4 Мухаббат 2013-11-14 11:16 Цитирую Оксана:
собралась завтра его приготовить…у меня форма силиконовая …кирпичик ом…бумагу стелить?…я так поняла она для того,что бы не переворачивать, доставая?

Ксю, из силиконовой легче достать, но всё равно на всякий случай застели, поскольку начинка из яблок сочность и мягкость даёт,и тем самым с бумагой легче тебе будет вынимать!
 
 
+1 #3 Оксана 2013-11-13 18:45 собралась завтра его приготовить…у меня форма силиконовая …кирпичик ом…бумагу стелить?…я так поняла она для того,что бы не переворачивать, доставая?
 
 
#2 Мухаббат 2013-04-16 11:12 Цитирую Татьяна Гвардыченко:
Красотища!Мухаб батушка кекс замечательный!

спасибо, Танюша! Кекс просто великолепен!
 
 
#1 Татьяна Гвардыченко 2013-04-12 12:36 Красотища!Мухаб батушка кекс замечательный!