Главная Каталог рецептов Выпечка Сладкая Сметанно-лимонный кекс

Translate

Russian English French German Persian Spanish

Авторизация





Сметанно-лимонный кекс PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
Автор: Мухаббат   
05.02.2013 08:01
0

sour cream lemon keks

Ароматный, мягкий, слегка влажный кекс, с присущей кислинкой, с характерными трещинками на поверхности хрустящей корочки.


ИНГРЕДИЕНТЫ:


на среднюю форму «кирпичик»


2 яйца

80 гр. мягкого сливочного масла

200 гр. сметаны

250 гр. сахара

250 гр. муки

2 ст.л. растительного масла без запаха

1 лимон

1,5 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Лимон вымыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть цедру на мелкой тёрке. Затем разрезать лимон напополам и выжать сок.


Яйца взбить миксером с сахаром и солью, добавить размягчённое сливочное масло, растительное масло и сметану, взбить до однородности. Добавить лимонную цедру и лимонный сок и ещё раз взбить всю массу миксером.


В массу всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать силиконовой лопаткой. Тесто должно быть, как густая сметана.


Форму слегка смазать растительным маслом, выложить тесто, тесто должно заполнить не более 1/3 формы. При необходимости разровнять верх.


Выпекать в предварительно разогретой до 180* духовке в течение 40-50 минут. Кекс должен увеличиться в объёме и стать румяным. Готовность проверить деревянной шпажкой, она при выходе должна быть абсолютно сухой.


Вынуть готовый кекс из духовки, дать немного остыть в форме, затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решётке.


Примечание: у нас лимоны сладкие, цедра без характерной горечи, поэтому советую количество цедры регулировать самим.

sour cream lemon keks 2

 

Комментарии  

 
#2 Мухаббат 2013-12-24 08:28 Цитирую Ирина Арканникова:
Какой он красивый,желтен ький,солнечный! Ах,хочу ваших лимонов,Мухабба т!!!)
он такой… лимоны - могу прислать!
 
 
+1 #1 Ирина Арканникова 2013-12-23 14:52 Какой он красивый,желтен ький,солнечный! Ах,хочу ваших лимонов,Мухабба т!!!)