Для меня сочетание творога и вишни, одно из лучших. Эти печенюшки получаются очень мягкими, ароматными, с приятной вишнёвой кислинкой. Долго не черствеют. Быстро и просто готовятся.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 15 штук:

250 гр. влажного творога

2/3 стакана сахара

1 яйцо

80 гр. маргарина

1,5 ч.л. разрыхлителя

1,5 – 2 стакана муки

щепотка соли

45 шт. вишен

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Маргарин растопить и остудить.

У вишни вынуть косточки.

Творог растереть с сахаром (если творог крупный, протереть предварительно через сито). Яйцо взбить венчиком со щепоткой соли, добавить к творогу с сахаром. Влить маргарин, все перемешать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать тесто. Оно должно липнуть к рукам.

Противень застелить пекарской бумагой.

Смочить руки водой, выложить на одну ладошку столовую ложку тесто, второй рукой сформовать лепешечку, в середину выложить по 3 вишни, соединить все концы, слегка прижать и выложить печеньку швом вниз.

Выпекать в предварительно разогретой до 200* духовке до румяности, приблизительно 30-40 минут.