Невесомый бисквит, практически воздушные сливки и спелая, сочная черешня, что может быть лучше в жаркую и ясную погоду?! Приготовьте и наслаждайтесь прекрасным десертом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

шоколадный бисквит:

4 яйца

2 ст.л. сахара

2 ст.л. какао

2 ст.л. муки

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

взбитые сливки:

1 пакет сухих сливок

125 мл. молока

верхний слой:

2 горсти черешни

1 пакетик желе для торта красного цвета

1-2 ст.л. сахара

200 мл. воды

веточки мяты для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Черешню вымыть разрезать напополам и удалить косточки.

На дно формы (можно и неразъёмную, поскольку к стенкам формы не прилипает) выложить пекарскую бумагу смазать растительным маслом.

Духовку разогреть до 180*.

Шоколадный бисквит: Охлаждённые (!) яйца разделить на желтки и белки. К желткам добавить сахар и хорошо взбить миксером до светло-жёлтого цвета.

Муку просеять с разрыхлителем и какао. Постепенно добавить ко взбитым желткам, аккуратно перемешать и немного взбить миксером.

Взбить белки с солью в пышную пену и аккуратно добавить в тесто, перемешать (лучше силиконовой или деревянной лопаткой) до однородности.

Выложить тесто в подготовленную форму, при необходимости разровнять и выпекать в духовке в течение 20-30 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой или зубочисткой (она должна быть полностью сухой).

Вынуть готовый бисквит из духовки и остудить на решетке.

Взбитые сливки: сухие сливки выложить в чашку и налить охлажденное молоко (внимание! даже если на упаковке написаны пропорции, то советую брать молока в два раза меньше, чем написано, тогда сливки будут держать форму!) и взбить миксером в течение 5 минут. Масса должна быть густой!

Смазать остывший корж сливками, выложить хаотично черешню.

Желе: пакетик готового желе для торта высыпать в кастрюлю, добавить сахар и воду, перемешать, поставить на мелкий огонь, дать закипеть и варить 2-3 минуты.

Готовое желе вылить, начиная с середины, на черешню. Желе очень быстро застывает! Я немного дала ему сначала застыть, потом выложила на черешню, чтобы были частички желе. Если Вы ходите иметь гладкую поверхность, то после варки его нужно вылить немедленно!

Украсить веточками мяты.

Примечание: взбитые сливки можно взять готовые, в баллончиках.