Мягкие, пористые, ароматные кексики с шоколадной глазурью.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 12 штук

200 гр. сладкого творожка

½ ст. сахара

1 яйцо

50 гр. маргарина

1-1,5 ст. муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 среднее зелёное яблоко

5-7 грецких орехов

50 гр. шоколада (для глазури)

1 ст.л. молока (для глазури)

6 грецких орехов (для посыпки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Маргарин выложить в сотейник, растопить и охладить.

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелким кубиком.

Орехи порубить ножом.

Яйцо взбить венчиком, добавить соль и сахар, еще раз хорошо взбить до получения однородной пышной массы. Выложить сладкий творожок, перемешать. Добавить маргарин, перемешать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать ложкой или лопаткой. Добавить яблоко и орехи, перемешать.

Маленькие формочки смазать маслом, выложить тесто в каждую форму, заполняя на 1/3.

Выпекать в разогретой до 180* духовке в течение 25-35 минут. Должны подрумяниться, проверить готовность деревянной шпажкой, она при выходе должна быть сухой.

Вынуть готовые кексики из духовки, дать немного остыть в формочках, затем вынуть из формочек и остудить на решетке.

На водяной бане растопить шоколад, добавить молоко и перемешать до однородности. Кексики смазать глазурью и посыпать рублеными орехами.