Правильнее было бы назвать этот кекс «Ревизия», поскольку использовались ингредиенты «в остатке». Кекс получился пористым, вкусным и ароматным!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 ст.л. жирных сливок (30%)

2 ст.л. сметаны

1 ст.л. сгущенного молока

2/3 ст. сахара

щепотка соли

2 яйца

2 ч.л. разрыхлителя

1,5 ст. муки

8-10 шт. кураги

8-10 шт. грецких орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курагу вымыть обсушить и нарезать кубиками. Орехи крупно порубить.

Яйца взбить венчиком с сахаром и солью. Добавить сливки, сметану и сгущенное молоко. Все хорошо перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать. Ввести в тесто курагу и орехи, перемешать ложкой.

Форму обильно смазать растительным маслом, выложить тесто, при необходимости разровнять поверхность.

Выпекать в разогретой до 190* духовке в течение 40-50 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Она при выходе должна быть сухой.

Вынуть кекс из духовки, переложить из форы на решетку и дать остыть. Украсить по своему вкусу и желанию. У меня ванильная глазурь.