Предлагаю простой рецептик вкусных, мягких и ароматных кексиков со взбитыми сливками. Маленькие, красивые штучки особенно понравятся деткам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 8 маленьких штук

1 яйцо

0,5 ст. сахара

1 баночка творожной "Активии" (130 гр.), у меня с клубникой

25 гр. маргарина

1 ст. муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

1 пакетик сухих сливок (у меня клубничные)

молоко (для взбивания сливок)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Маргарин растопить и охладить.

Яйцо взбить венчиком, добавить соль и сахар. Хорошо взбить, добавить творожную "Активию", маргарин, перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно быть, как густая сметана.

Распределить тесто по формочкам смазанные маслом, заполняя каждую формочку на 1/3,тем самым оставив место для подъема кексиков. Выпекать в предварительно разогретой до 180* духовке в течение 20-30 минут, по румяности. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна быть на выходе сухой.

Пока пекутся кексики, приготовить сливки. Инструкция по разведению и взбиванию сливок прилагается производителем.

*Мой совет: возьмите на  пакетик сухих сливок половину нормы молока, чем указано на упаковке. Пользовалась разными и с уверенностью могу сказать, что то количество молока, которое указано на упаковке, не дает желанной густоты сливкам.*

Вынуть готовые кексики из духовки и формочек, дать остыть и затем нанести при помощи кондитерского шприца или конверта с насадками, на поверхность сливки.