Мясное рагу со сладким перцем и помидорами черри |
Автор: Мухаббат |
22.10.2012 10:42 |
Классическое французское рагу (ragoût, ragoûter — «возбуждать аппетит») — это горячее блюдо из небольших кусочков вначале обжаренного мяса или дичи, а затем тушеного, зачастую с большим количеством соуса. В современной кухне особых правил приготовления рагу нет, поэтому можно смело экспериментировать с составляющими. Предлагаемое мной рагу получается сочным, сытным и пикантным, а процесс приготовления не займёт много времени. ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 гр. говяжьей вырезки 2 стручка зелёного или жёлтого сладкого перца 2 стручка красного сладкого перца 250 гр. помидоров черри 3 зубчика чеснока 1 стручок перца чили 2 ст.л. оливкового масла 200 мл. сухого белого вина или овощного бульона соль молотый чёрный перец несколько веточек базилика ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У сладкого перца удалить плодоножки и семена, вымыть и нарезать соломкой. Помидоры черри вымыть и разрезать напополам. Перец чили и чеснок измельчить. Базилик вымыть и отделить листочки. В сковороду налить оливковое масло и разогреть. Выложить мясо и обжарить на среднем огне до румяной корочки, периодически помешивая. Готовое мясо переложить из сковороды в посуду. На той же сковороде обжарить сначала болгарский перец, затем добавить помидоры черри. Потомить 5 минут. Добавить вино или овощной бульон, добавить обжаренное мясо, чеснок, перец чили, посолить и поперчить и тушить ещё в течение 5 минут. Готовое блюдо украсить базиликом.
|
Комментарии
Спасибо, Танюшечка!!! Твои комментарии мне очень и очень приятны!
RSS лента комментариев этой записи.