Люля-кабоб по-домашнему |
Автор: Мухаббат |
13.10.2011 07:09 |
Очень люблю люля-кабоб в таком варианте. Готовится просто и быстро, но как же это вкусно.......
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 гр. фарша из говядины 2 средние головки репчатого лука мякиш от 2 кусочков хлеба 2 ст.л. молока 2 средних помидора соль молотый чёрный перец 2 ст.л. растительного масла 0,5 ч.л. слабого раствора уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 головку репчатого лука перекрутить на мясорубке, либо протереть на мелкой терке. Вторую головку репчатого лука нарезать тонкими полукольцами. Мякиш замочить в молоке и оставить на 5-10 минут. Помидоры очистить от кожицы, разрезать пополам и нарезать дольками. Фарш смешать с луком и мякишем (вместе с молоком), добавить соль и перец по вкусу. Вымесить фарш до однородности. Сформовать длинные котлетки (у меня из этого количества получается в среднем 10 штук). В сковороду налить растительное масло, разогреть и выложить котлетки, поджарить с одной стороны до румяности, перевернуть на другую сторону. Убавить огонь до минимума, выложить поверх котлеток помидоры и сверху лук. Томить до готовности котлет и пропаривания помидоров и лука. Перед подачей слегка сбрызнуть котлетки уксусом. Выложить люля-кабоб на тарелку, на них выложить немного помидоров и лука, в котором они томились. Подавать со свежими или маринованными овощами.
|