Наверняка очень мало людей равнодушных к малосольным огурчикам. А в знойные, жаркие, летние дни, холодненькие огурчики лучше любого салата. А тандем малосольных огурчиков с отварной молодой картошечкой, да со сливочным маслицем, по моему мнению, просто безупречен. Такой вариант засолки для меня идеален. Огурчики получаются хрустящими, ароматными и очень вкусными. Они готовы через сутки, когда они уже не свежие, но ещё не солёные. А мне нравится на третий день, когда появляется эдакая характерная легкая кислинка. Огурчики желательно брать меленькие, тогда будет ещё и эстетично.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг.огурцов

2 ст.л. соли

щепотка сахара

10-15 шт. чёрного перца горошком

7 зубчиков чеснока

3 лавровых листа

пучок укропа

1 литр миниральной воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Огурчики вымыть, срезать попки с обеих сторон. На дно эмалированной кастрюли выложить половину пучка укропа, положить все огурчики, добавить перец, лавровый лист, чеснок (я его раздавливаю ножом, так он охотней отдаёт свой вкус) и сверху покрыть оставшимся укропом. Налить в чашку миниральную воду, добавить соль и сахар, перемешать и вылить в кастрюлю. Сверху положить тарелочку, чтобы огурцы не всплывали и накрыть крышкой. Поставить в холодильник.

Огурчики готовы уже через сутки.

Приятного!