Заварные блины без яиц с малиново-мятным вареньем Печать
Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 
Автор: Мухаббат   
04.06.2012 08:37
0

blini bez eggs malina

Я часто делаю блины без яиц, на мой взгляд, они получаются нежнее. А предлагаемое мной варенье с освежающей мятной ноткой можно приготовить за считанные минуты. Союз блинов с вареньем - это сказочно вкусно!


ИНГРЕДИЕНТЫ:


блины:


1 стакан молока

2-3 ст.л. сахара

щепотка соли

1,5-2 стакана муки

1 ч.л. быстродействующих сухих дрожжей

0,5 стакана кипяток

2 ст.л. растительного масла

сливочное масло (для смазывания)


варенье:


1 ст. свежей малины

1/3 стакана сахара (или по вкусу)

1 ст.л. сока лайма (или лимона)

5 крупных веточек мяты


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Блины: молоко слегка подогреть (должно быть еле тёплым!), вылить в чашку, добавить сахар, соль и дрожжи, перемешать. Муку просеять и понемногу добавлять в молоко, до консистенции густой сметаны. Поставить в тёплое место для подъема (в среднем займет 20-30 минут).


После того, как тесто поднимется, вскипятить воду и осторожно тонкой струйкой влить в тесто, быстро перемешать. Теперь тесто по консистенции должно быть, как жидковатая сметана. Влить в тесто растительное масло, перемешать.

Выпекать блины на раскалённой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

Каждый готовый блин после выпечки смазать сливочным маслом. Я предварительно его растапливаю и смазываю силиконовой кисточкой. Дать немного блинам «отдохнуть».


Варенье: свежую малину выложить в небольшую кастрюльку и засыпать сахаром, оставить минут на 15. Перемешать и поставить на медленный огонь, дать закипеть, перемешать, проварить минут 5 и добавить промытые веточки мяты (стебли не удалять). Добавить сок лайма или лимона, перемешать и потомить еще 1 минуту. Выключить огонь, дать настояться несколько минут, затем вынуть веточки мяты.

blini bez eggs malina 1

с другого ракурса


и в другом режиме

blini bez eggs malina 2

Обновлено 05.06.2012 06:56