Обожаю галеты за их простоту и всегда отменный результат. Готовятся галеты очень просто и быстро, поэтому каждой хозяйке следует добавить их в свой арсенал. У меня на сайте есть рецепты нескольких галет. Тесто для данной галеты заварное, настолько простое и элементарное, а результат потрясающий: хрустящее, нежное, рассыпчатое. С персиками получается очень сочно и ароматно. Но можно взять и сливы, и нектарины. В общем, настоятельно рекомендую.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

70 мл. воды

70 мл. растительного масла без запаха

¼ ч.л. соли

½ ч..л. разрыхлителя

180 гр. муки

2-3крупных персика

10 гр. кукурузного крахмала

30-40 гр. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В чашку просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, перемешать.

В сотейник налить воду и растительное масло, поставить на огонь и довести до кипения. Влить кипящую смесь в мучную и быстро замесить тесто (лучше всего при помощи деревянной ложки, поскольку смесь горячая). Сформировать тесто в шар, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Персики вымыть и очистить от кожицы (я разрезаю напополам и заливаю кипятком и оставляю на 3-5 минут). Нарезать тонкими дольками.

Сахар смешать с крахмалом.

Вынуть тесто из холодильника. Пекарскую бумагу слегка припылить мукой и раскатать тесто на бумаге округлой форму. Выложить на тесто сахар с крахмалом, не доходя до краёв 3 см. Выложить дольки персики на сахар с крахмалом и приподнимая края сделать складочки или защипы. Сверху галету по желанию присыпать небольшим количеством сахара. Выпекать в заранее разогретой до 180*С в течение 25 минут. Галета должна подрумянится.

Приятного!