Выпечка со сливами входит в список моих фаворитов. Данный пирог из разряда простых, но на вкус потрясающий. В составе теста есть лимонная цедра, которая придаёт пирогу изюминку, а сладко-кислые сливы с оттеняющим вкусом корицы просто выстреливают изысканностью. Пробуйте, я уверенна, что оцените.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для формы d-23 см.

125 гр. мягкого сливочного масла

2 яйца

150 гр. сахара + 1-2 ст.л. для посыпки

1 ч.л. ванильного сахара

200 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

1 ч.л. лимонной цедры

300 гр. слив

½ ч.л. молотой корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сливы вымыть, обсушить, разрезать напополам и вынуть косточки.

Низ формы застелить пергаментной бумагой для выпечки и смазать бока формы небольшим количеством растительного масла.

Мягкое масло взбить миксером, добавить сахар, ванильный сахар и соль, взбить до однородной светло-жёлтой массы. Добавить лимонную цедру (верхний желтый слой лимона натереть на мелкой тёрке) и вбить яйца по одному, хорошо взбивая миксером после каждого яйца.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку и хорошо взбить миксером (взбивать недолго, только до однородности).

Выложить тесто в форму, разровнять верх и сверху выложить сливы срезом вниз на равномерном друг от друга расстоянии, слегка их вдавливая в тесто. Посыпать верх пирога корицей и сахаром.

Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке 30 минут. Пирог должен увеличиться в объёме и стать румяным. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Вынуть готовый пирог из духовки, слегка остудить в форме, затем вынуть из форму и полностью остудить на решётке.