Нежную, сливочную текстуру теста дополняет не менее нежный виноград кишмиш. Как и большинство моих рецептов, приготовление кексов дело не хлопотное, но зато процесс поедания приводит едоков в восторг.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 10-12 штук

200 гр. сметаны (20% жирности)

200 гр. густых сливок (не менее 30% жирности)

2 яйца

1 стакан сахара

2 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

2 стакана муки

200-250 гр. светлого винограда кишмиш

сахарная пудра для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Виноград вымыть, обтереть бумажным полотенцем и отделить ягодки от веточек.

Яйца взбить венчиком с солью и сахаром, добавить сметану и сливки, хорошо перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать, тесто должно быть слегка густоватое.

Смазать формочки растительным маслом, выложить тесто ложкой на 1/3 формочек, сверху выложить несколько виноградинок, слегка прижать.

Выпекать в предварительно разогретой до 180* духовке в течение 20-30 минут. Кексы должны подняться и подрумянится. Проверить готовность деревянной шпажкой.

Вынуть готовые кексы из духовки, дать немного остыть в формах, затем вынуть из формочек и полностью остудить на решётке.

Посыпать верх кексов сахарной пудрой.