Многие зададутся вопросом, а что же такое прованское масло? На самом деле, это устаревшее название оливкового масла, некогда привозившегося в Россию из французской провинции Прованс. Салат довольно-таки прост в приготовлении и минимален по количеству ингредиентов, но весьма оригинальный, и я бы сказала отчасти пикантный. Огурцы придают свежесть, а перец чили жгучесть и остроту.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

8 шт. средних огурцов

3 ст.л. прованского масла (extra virgin)

2 ст.л. светлого бальзамического уксуса (можно заменить обычным 9%)

несколько веточек укропа

соль

красный перец чили (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.

Нарезанные огурцы сложить в чашку, посолить, перемешать и оставить на 1,5 часа. После истекшего времени слить образовавшийся сок.

Перец чили вымыть и тонко нашинковать.

Веточки укропа вымыть, удалить грубые стебли и мелко нашинковать.

Масло смешать с уксусом и перцем и взболтать вилкой.

Укроп и масло с уксусом добавить к огурцам и перемешать. Выложить на сервировочное блюдо и подавать на стол.