Молодые кабачки вымыть и нарезать кружочками. Обжарить с обеих сторон на оливковом масле. Выложить на бумажное полотенце, посолить. Помидор вымыть, нарезать кружочками. На блюдо выложить первым слоем помидоры, затем кабачки и сыр дорблю. В качестве дополнения можно сверху выложить порезанный авокадо и украсить листочками мяты.