Эти ароматные и нарядные пряники можно испечь для своих любимых. Думаю, что каждый получивший такой пряник в День Святого Валентина, получит массу удовольствия.

Я же посвящаю эти пряники своей интернет-подруге - Зариночке Кудако, из славного города Братск, Иркутской области, тем самым выразить ей свою дружескую любовь и благодарность за её поддержку, вдохновение и безграничное трудолюбие. Мы никогда не виделись тет-а-тет, но общение по интернету нас сблизило и это не удивительно, поскольку у нас очень много общих интересов и одинаковых взглядов на многие вещи. А её торты, украшенные пряниками, меня лично, каждый раз приводят в восторг, она настолько креативна и аккуратна, что, по моему мнению, в этом деле ей просто нет равных. Здоровья, счастья, любви и творческого вдохновения ей! А вам всем хорошего настроения и любви!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

для теста:

 

125 гр. маргарина

120 гр. мёда

190 гр. сахарной пудры

2 яйца

500 гр. муки

1 ч.л. соды

1-2 ст.л. молотых пряностей (корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех, кардамон)

 

для глазури:

1 яичный белок

110-150 гр. сахарной пудры

пищевые красители (по желанию)

кондитерская посыпка 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Маргарин и мёд выложить в чашку и растопить на небольшом огне, перемешать и добавить соду (погасить её, должна получиться пенная масса). Снять чашку с огня, немного остудить и добавить яйца, хорошо перемешать. Всыпать пряности (пряности выбирайте на свой вкус; я кладу 1 ст.л. корицы и по ¼ ч.л. гвоздики, мускатного ореха, кардамона и имбиря) и хорошо перемешать. Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто, оно слегка будет прилипать к рукам. Скатать тесто в шар и завернуть в пищевую плёнку. Убрать тесто в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Вынуть тесто из холодильника (я отрезаю понемногу, так легче с ним работать) и раскатать толщиной 5 мм. Формочками вырезать пряники и выложить на противень, застелённый пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке в течение 5-7 минут, они слегка увеличиваются в объёме и становятся румяными (следите за процессом, пряники пекутся очень быстро).

Вынуть готовые пряники и полностью остудить на решётке.

 

Для глазури яичный белок размешать венчиком, всыпать сахарную пудру, перемешать и взбить на маленьких оборотах миксером до белой, глянцевой консистенции. По желанию добавить гелевые или жидкие пищевые красители. Выложить глазурь в корнетик или пакетик, завязать и отрезать кончик. Нанести глазурь на пряник и посыпать декоративной кондитерской посыпкой.

 

Примечание: приготовление глазури и роспись пряников можно погуглить в интернете, есть МК, видео и фото, детально показывающие этот процесс.