Perfect apple pie
Главная Каталог рецептов Выпечка Сладкая Perfect apple pie

Translate

Russian English French German Persian Spanish

Авторизация




Мухаббат Шафиева, Content:
Perfect apple pie PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 
Автор: Мухаббат   
03.10.2014 20:45
0

perfect apple pie

Великолепнейший пирог. Вкусное тесто и сочная, ароматнейшая начинка из яблок и корицы подтверждают название этого пирога. Рекомендую!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

для теста:

 

200 гр. холодного сливочного масла
350 гр. муки
2 ст. л. сахара (я использовала сахарную пудру)
1 большое яйцо

2 ст. л. холодной воды
натертая цедра одного лимона
щепотка соли

для начинки:

 

5 средних кисло-сладких яблок
150 гр. сахара

1 ч. л. корицы
2 ст. л. кукурузного крахмала

яйцо для смазывания
perfect apple pie 2
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто:

Муку просеять в чашку. Холодное масло натереть на крупной тёрке и растереть с мукой в крошку.  Яйцо взбить с солью и сахаром, добавить натёртую на мелкой тёрке лимонную цедру и хорошо перемешать. Добавить смесь в крошку и замесить тесто, постепенно добавляя воду. Разделить тесто на 2/3 и 1/3 части, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Начинка:

 

Яблоки очистить от кожуры и сердцевин, и нарезать тонкими ломтиками. Добавить сахар, корицу и крахмал. Перемешать.
perfect apple pie 3perfect apple pie 4
Часть охлаждённого теста (которое побольше) раскатать толщиной около 5 мм. на 5-7 см. больше, чем диаметр формы (26-30 см). Выложить дно и бока формы тестом, сверху распределить начинку, накрыть меньшей раскатанной частью теста и закрепить края. Смазать пирог взбитым яйцом и сделать отверстия для выхода пара.

Выпекать в предварительно разогретой до 200*С духовке в течение 40-45 минут, до золотистого цвета.

Вынуть готовый пирог из духовки, дать немного остыть в форме, затем вынут из формы и остудить на решётке.

perfect apple pie 5

 

Комментарии  

 
#2 Мухаббат 2014-11-15 18:06 Цитирую shakhnoza:
A mojno zamenit kukuruznij krahmal na kartofelnij?

Шахнозочка, конечно можно, но уменьшить пропорцию вдвое. Соответственно, не две, а одна столовая ложка.
 
 
+1 #1 shakhnoza 2014-11-15 15:11 A mojno zamenit kukuruznij krahmal na kartofelnij?