Главная Каталог рецептов Выпечка Сладкая Масляно-черничный кекс

Translate

Russian English French German Persian Spanish

Авторизация





Масляно-черничный кекс PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 2
ХудшийЛучший 
Автор: Мухаббат   
02.09.2013 18:02
0

butter bilberry_keks

 

Приветствую всех по мне скучающих :)  Дела…дела…занятость…. не позволяют творить, но всё же не выдерживает душа поэта  моя длительных пауз, поэтому я к вам с кексом. Поскольку сливочное масло, яйца и мука в моём доме есть всегда, а черника была куплена некоторое время назад и ждала своего часа, то в итоге получился вот такой замечательный кекс. Структура кекса маслянистая, мягкая, а вкус в целом получился благородный. Ароматная черника и едва уловимая лимонная кислинка очень хорошо гармонируют. Единственный совет, у кого нет в запасе ликёра «Cointreau», советую им обзавестись, в выпечке он играет свою ароматно-важную «роль», и чернику всё же брать замороженную, поскольку и выделившийся сок, впоследствии размораживания, тоже должен быть использован.


ИНГРЕДИЕНТЫ:


для средней формы "кирпичик"


180 гр. мягкого сливочного масла

200 гр. сахара

3 яйца

щепотка соли

1-2 ст.л. лимонного сока

2 ст.л. апельсинового ликёра «Cointreau»

200 гр. муки

1,5 ч.л. разрыхлителя

150 гр. замороженной черники

растительное масло для смазывания формы

butter bilberry_keks_3

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Чернику разморозить.


Форму смазать небольшим количеством растительного масла и на дно выложить пекарскую бумагу.


Размягчённое сливочное масло выложить в чашку для взбивания, добавить соль и сахар и взбить миксером до однородности. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая массу миксером после каждого добавления. Добавить лимонный сок и ликёр, перемешать и добавить просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо взбить массу миксером ещё раз.


Добавить в массу чернику вместе с соком и перемешать силиконовой лопаткой, снизу вверх. Не старайтесь тщательно вымешивать, тем самым вы получите разводы.

butter bilberry_keks_2

Выложить тесто в подготовленную форму и разровнять верх. Выпекать в предварительно разогретой до 180* духовке в течение 50-60 минут. Тесто должно увеличиться и стать румяным. Готовность проверить деревянной шпажкой, она при выходе должна быть полностью сухой.


Вынуть готовый кекс из духовки, дать немного остыть в форме, аккуратно вынуть из формы и полностью остудить на решётке.


Несколько кусочков кекса были съедены в дополнении с мороженкой (так говорила моя бабуличка) крем-брюле, очень вкусно!

butter bilberry_keks_4

 

Комментарии  

 
0 #4 Мухаббат 2013-09-21 21:40 Цитирую Татьяна Гвардыченко:
Обалденный кексик!Фото суперрр!!!!

спасибо! Танюш, рада, что понравилось!
Цитировать
 
 
+1 #3 Татьяна Гвардыченко 2013-09-19 15:17 Обалденный кексик!Фото суперрр!!!! Цитировать
 
 
0 #2 Мухаббат 2013-09-03 10:57 Цитирую Ирина Арканникова:
Как всегда шедевр!!! И красиво и вкусно!!!!

Спасибо, Иришечка моя дорогая!!!
Цитировать
 
 
+1 #1 Ирина Арканникова 2013-09-02 20:23 Как всегда шедевр!!! И красиво и вкусно!!!! Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить