Главная Каталог рецептов Выпечка Сладкая Шоколадно-ореховое пирожное с кремом из сливочного сыра и белого шоколада

Translate

Russian English French German Persian Spanish

Авторизация





Шоколадно-ореховое пирожное с кремом из сливочного сыра и белого шоколада PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 
Автор: Мухаббат   
04.07.2013 08:07
0

choco nut cake creamcheese

Рассыпчатая и в тоже время мягкая, масляно-орехово-шоколадная основа, и нежнейший, тающий во рту крем, искусят любого едока. Процесс приготовления совсем несложный, а посему, очень рекомендую приготовить это великолепное пирожное!


ИНГРЕДИЕНТЫ:


для прямоугольной формы 20Х28


100 гр. размягчённого сливочного масла

100 гр. сахара

2 яйца

100 гр. орехов пекан (можно грецкие)

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

150 гр. муки

75 гр. горького шоколада

300 гр. сливочного сыра (не плавленого)

100 гр. белого шоколада

30 гр. сливок жирностью 30%


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Основа:


Форму смазать небольшим количеством растительного масла и на дно выложить пекарскую бумагу.


Очищенные орехи порубить.


Шоколад натереть на тёрке (перед натиранием можно предварительно положить в холодильник).


Размягчённое сливочное масло выложить в чашку для взбивания, добавить сахар и соль, и взбить миксером до пышности. Вбить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать лопаткой или ложкой и ещё раз взбить миксером. Добавить орехи и шоколад и перемешать лопаткой.


Выложить тесто в подготовленную форму, при необходимости разровнять верх. Выпекать в предварительно разогретой до 180* духовке в течение 30-40 минут. Тесто должно увеличиться в объёме и стать румяным. Проверить готовность деревянной шпажкой, воткнув её в середину, она должна при выходе быть сухой. Вынуть форму из духовки, дать немного остыть в форме, затем аккуратно вынуть из формы и полностью остудить на решётке.

choco nut cake creamcheese 2

Крем:


Сливочный крем выложить в чашку для взбивания и взбить миксером до однородности.


Сливки выложить в небольшую кастрюлю с толстым дном и подогреть на медленно огне. Как только сливки будут тёплыми, добавить белый шоколад, предварительно поломав его на кусочки. Как только шоколад начнёт плавиться, снять кастрюлю с огня и мешать при помощи силиконовой лопатки до полного растворения шоколада. Добавить шоколад со сливками к сыру и ещё раз всё хорошо взбить миксером.


Выложить крем ровным слоем на поверхность основы, разровнять и по желанию сделать рисунок на поверхности крема при помощи спатулы. Разрезать на порционные пирожные. Дополнительно украсить по своему желанию. У меня готовый декор из шоколада. Можно натереть горький шоколад и нанести частично (скажем в середину или по бокам) на пирожные.


Примечание: я выпекаю основу, даю её остыть ночь, а на следующий день уже покрываю кремом и украшаю. Поскольку летом жарко, перед подачей лучше хранить в холодильнике.

choco nut cake creamcheese 3

 

Комментарии  

 
0 #5 Татьяна Гвардыченко 2013-08-01 10:02 Цитирую Мухаббат:
Цитирую Татьяна Гвардыченко:
Нямка,заманчиво е пирожное! Нижнее фото так и просится,съешь меня!

ага, просилось оно, просилось…я съела аж 4 пирожных…

Цитировать
 
 
0 #4 Мухаббат 2013-07-19 09:53 Цитирую Татьяна Гвардыченко:
Нямка,заманчиво е пирожное! Нижнее фото так и просится,съешь меня!

ага, просилось оно, просилось…я съела аж 4 пирожных…
Цитировать
 
 
+1 #3 Татьяна Гвардыченко 2013-07-18 23:25 Нямка,заманчиво е пирожное! Нижнее фото так и просится,съешь меня! Цитировать
 
 
0 #2 Мухаббат 2013-07-10 12:14 Цитирую РитаК:
Прелесть! Замечательный легкий рецепт!

Рита, да совсем несложно, а результат восхитительный. Спасибо!
Цитировать
 
 
+1 #1 РитаК 2013-07-05 08:36 Прелесть! Замечательный легкий рецепт! Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить