Главная Каталог рецептов Выпечка Сладкая Слойки с ванильным штрейзелем и цукатами

Translate

Russian English French German Persian Spanish

Авторизация





Слойки с ванильным штрейзелем и цукатами PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 
Автор: Мухаббат   
24.10.2012 08:10
0

sloiki vanil tzukati 3

Обычно штрейзелем украшают верх выпечки, но можно, же и поэкспериментировать. Ароматный штрейзель в сочетании с цитрусовыми цукатами придают слойкам потрясающий вкус. На приготовление потребуется совсем немного времени, а результат однозначно порадует.


ИНГРЕДИЕНТЫ:


на 12 штук


250 гр. замороженного слоёного теста

1 яйцо

1 с.л. молока

40 гр. цукатов (лучше с кислинкой, цитрусовые)

мука для обсыпки


для штрейзеля:


125 гр. сливочного масла

200 гр. муки

100 гр. сахара

1 пакетик ванильного сахара


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Для штрейзеля сливочное масло порубить ножом или натереть на крупной тёрке. Просеянную муку смешать с сахаром и ванильным сахаром. Перетереть пальцами рук до получения крошки. Массу поставить в холодильник.


Слоёное тесто разморозить, разделить на 2 части и по одной раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в тонкие (примерно 3 мм. толщиной) пласты. Раскатанные пласты пересыпать мукой и выложить друг на друга.


Равномерно распределить штрейзель по всей поверхности пластов теста, прижать крошкообразную массу ладонью, посыпать цукатами (если крупные, то мелко нарезать) и свернуть в рулет. Нарезать кусочками (шириной 3-4 см.) при помощи острого ножа.

Яйцо взбить вилкой с молоком.


Выложить слойки на противень (лучше застелить пекарской бумагой), смазать верх яично-молочной смесью и выпекать в предварительно разогретой до 200* духовке в течение 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, слойки должны увеличиться в объёме и стать румяными. Готовые слойки вынуть из духовки и остудить. При желании посыпать сахарной пудрой.

sloiki vanil tzukati

Обновлено 24.10.2012 08:56
 

Комментарии  

 
0 #2 Мухаббат 2013-01-14 09:29 Цитирую mmorskaja:
Слоёное тесто разморозить, разделить на 2 части и по одной раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в тонкие (примерно 3 мм. толщиной) пласты. Раскатанные пласты пересыпать мукой и выложить друг на друга.

т.е. если слоеное тесто продается двумя квадратами, то надо каждый раскатать и сложить их вместе?т.е. из двух пластов сделать один?

просто дальше написано
"распределить штрейзель по всей поверхности пластОВ",поэтому не очень понятно

если два пласта, то нужно каждый раскатать, затем присыпать мукой, выложить друг на друга (это делается для слоистости теста), затем распределить штрейзель и цукаты, слегка утрамбовать, скрутить в рулет и разрезать.
Цитировать
 
 
0 #1 mmorskaja 2013-01-11 07:35 Слоёное тесто разморозить, разделить на 2 части и по одной раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в тонкие (примерно 3 мм. толщиной) пласты. Раскатанные пласты пересыпать мукой и выложить друг на друга.

т.е. если слоеное тесто продается двумя квадратами, то надо каждый раскатать и сложить их вместе?т.е. из двух пластов сделать один?

просто дальше написано
"распределить штрейзель по всей поверхности пластОВ",поэтому не очень понятно
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить