Главная Каталог рецептов Выпечка Сладкая Торт "ПАВЛОВА"

Translate

Russian English French German Persian Spanish

Авторизация




Мухаббат Шафиева, Content:
Торт "ПАВЛОВА" PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 2
ХудшийЛучший 
Автор: Мухаббат   
12.06.2012 10:27
0

tort pavlova

Этот торт назван в честь всемирно известной балерины Анны Матвеевны Павловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году. В те годы имя знаменитой танцовщицы носили многие бренды – одежда, духи, шоколадные конфеты. Точное время и место изобретения десерта не установлено и является предметом затяжного спора между новозеландцами и австралийцами. Лёгкий, воздушный, великолепный, восхитительный, изумительный и бесподобный торт! Изюминка этого торта в том, что у него хрустящая оболочка снаружи и бесподобно нежное суфле внутри. Украшается торт воздушными взбитыми сливками и сочными летними ягодами. Рекомендую его всем, без исключения!


А этот торт я виртуально (поскольку он живет вдали от меня) дарю на День Рождения моему любимому брату Анвару, создателю моего персонального кулинарного сайта.С Днём Рождения, дорогой!!!


ИНГРЕДИЕНТЫ:


для безе:


4 яйца

щепотка соли

220 гр. мелкого сахара

2 ст.л. кукурузного крахмала

2 ст.л. белого винного уксуса


для крема:


200 мл. сливок для взбивания (30%)

2 ст.л. сахарной пудры


для украшения:


клубника

малина

листики мяты

сахарная пудра


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Приготовить безе. Разделить яйца на белки и желтки. Белки поместить в холодильник на 5-10 минут. Охлаждённые белки взбить миксером с щепоткой соли и постепенно добавить порциями сахар. Взбить до получения пышной массы. Аккуратно подмешать к белковой массе винный уксус и крахмал. Взбивать миксером до получения блестящей устойчивой пены.


Нагреть духовку до 150*. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить массу белковую, придав форму шара. Поместить в духовку и выпекать 1 ч 20 мин., убавив температуру до 120*. Выключить духовку и дать безе полностью остыть в духовке. Готовое безе должно быть сухим и хрустящим снаружи и мягким внутри.


Для крема взбить миксером сливки, добавить сахарную пудру и снова взбить в воздушную пену.


Аккуратно переложить остывший корж на сервировочное блюдо. Украсить верх торта взбитыми сливками.


Для украшения ягоды вымыть (у клубники удалить хвостики) и обсушить бумажным полотенцем. Клубнику разрезать напополам. Выложить ягоды поверх сливок. Присыпать ягоды сахарной пудрой и украсить листиками мяты. Подавать сразу же.


Примечание: желательно, чтобы торт украшался перед подачей на стол. Также не желательно оставлять украшенный торт на следующий день, так как он сильно впитывает влагу, и его вкусовые качества ухудшаются. Неукрашенный торт (выпеченное безе) можно оставить на ночь в духовом шкафу, в котором он пёкся, чтобы украсить утром.

 

 

Комментарии  

 
#10 Мухаббат 2013-06-11 10:59 Цитирую Марина Z.:
Прекрасный тортик: простой и изысканный одновременно. Иду готовить! Мухаббат, спасибо за рецепт, порадую сегодня мою семью этим чудным тортиком.

Мариша, так и есть, простой и очень изысканный. Вкус потрясающий! Уверенна, что семья будет в полном восторге!!!
 
 
+1 #9 Марина Z. 2013-06-07 08:54 Прекрасный тортик: простой и изысканный одновременно. Иду готовить! Мухаббат, спасибо за рецепт, порадую сегодня мою семью этим чудным тортиком.
 
 
#8 Мухаббат 2012-06-18 03:05 Цитирую Svetlana:
Очень захотелось слопать кусочек и прямо сейчас.Супер!

Светлана, вкусный, невозможно остановиться…
 
 
#7 Svetlana 2012-06-14 12:44 Очень захотелось слопать кусочек и прямо сейчас.Супер!
 
 
#6 Мухаббат 2012-06-14 00:19 Цитирую Татьяна Гвардыченко:
Суперрррр Красота!

Танюшенька, спасибо тебе, моя хорошая!
 
 
#5 Татьяна Гвардыченко 2012-06-13 23:54 Суперрррр Красота!
 
 
#4 Мухаббат 2012-06-13 23:34 Цитирую Светлана:
Да,Мухаббатик, тортик классный, давно хотела сделать такой.Теперь точно сделаю.

Светлана, спасибо! Обязательно сделайте! Совсем несложно, но результат потрясающий!
 
 
#3 Светлана 2012-06-12 11:53 Да,Мухаббатик, тортик классный, давно хотела сделать такой.Теперь точно сделаю.
 
 
#2 Мухаббат 2012-06-12 11:31 Цитирую Оксана:
Все!!!Едем на День Рождение!!!!!
Мушка! ты ,как всегда, велеколепна в своих шедеврах!!!

Ксю, с удовольствием примем!!! Спасибо моя дорогая!!!
 
 
#1 Оксана 2012-06-12 04:31 Все!!!Едем на День Рождение!!!!!
Мушка! ты ,как всегда, велеколепна в своих шедеврах!!!