Главная Каталог рецептов Выпечка Сладкая Пирог Вульфов - любимый пирог А.С.Пушкина

Translate

Russian English French German Persian Spanish

Авторизация





Пирог Вульфов - любимый пирог А.С.Пушкина PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 13
ХудшийЛучший 
Автор: Мухаббат   
20.10.2011 07:30
0

pirog vulfov

Я недавно совсем узнала о том, что это был любимый пирог А.С.Пушкина, которым он угощался у своих соседей Вульфов. Я подумала, ну что в нем такого особенно, что он специально наведывался в гости, для того чтобы его вкусить снова и снова. Состав продуктов вроде бы самый обыкновенный. И вот я решила его тоже опробовать. Во-первых, когда я его выпекала, то в квартире стоял такой аромат... Ну, а когда я его попробовала, то мне так и захотелось крикнуть: "Ай да Пушкин, ай да с.... сын!" 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

200 гр. готового слоеного теста

200 гр. творога

100 гр. сметаны

2 ст.л. сахара

1 яйцо

2 средних яблока

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Наверняка у Вульфов был и свой способ приготовления слоеного теста, но раз уж в наши дни продается готовое, то воспользуемся им.

Разморозить слоеное тесто согласно инструкции на упаковке.

Творог смешать с сахаром и сметаной. Яйцо взбить слегка вилкой и добавить к творогу, оставить немного яйца для смазывания пирога. Все хорошо перемешать.
Яблоки вымыть и тонко нарезать ломтиками (я нарезала полу-кружочками, а можно и целыми кругами).
Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.
На выстланный пергаментом противень выложить тесто (я пекла его в форме, для того, чтобы он был с ровненькими краями и имел чёткую форму).
Выложить на тесто начинку из творога, сверху выложить яблоки (плотно друг к другу). Аккуратно завернуть края. Смазать тесто и яблоки оставшимся яйцом, сверху пирог слегка присыпать сахаром.

Выпекать в предварительно разогретой до 200* духовке до румяности (минут 20).

 

pirog vulfov_1

 

с другого ракурса


pirog vulfov_razrez


и в разрезе

 

 

Комментарии  

 
0 #9 Мухаббат 2012-12-05 11:42 Цитирую Юлия Омельченко:
Красивый пирог!

Юль, безумно вкусен!
Цитировать
 
 
0 #8 Юлия Омельченко 2012-12-05 09:07 Красивый пирог! Цитировать
 
 
0 #7 Мухаббат 2012-11-19 10:06 Цитирую ирина:
Очень красивый пирог

Спасибо, Ирина. Он ещё и безумно вкусный!
Цитировать
 
 
0 #6 ирина 2012-11-17 10:48 Очень красивый пирог Цитировать
 
 
-1 #5 Мухаббат 2012-07-13 06:08 Цитирую Елена Котова-Бейсюк:
Обожаю этот пирог!Муххабат, твой -просто красавец!! я вот не додумалась в форме выпекать..мой обычно эстетически не очень красиво выглядит

Елена, спасибо. Лучше выпекать в форме, тогда бока так не расползаются!!!
Цитировать
 
 
0 #4 Елена Котова-Бейсюк 2012-07-13 00:43 Обожаю этот пирог!Муххабат, твой -просто красавец!! я вот не додумалась в форме выпекать..мой обычно эстетически не очень красиво выглядит Цитировать
 
 
0 #3 Мухаббат 2011-12-06 23:28 Цитирую Светлана:
А можно использовать слоеное дрожжевое тесто?

Светлана, конечно можно! Пробуйте, надеюсь, что понравится!!!
Цитировать
 
 
0 #2 Светлана 2011-12-06 05:18 А можно использовать слоеное дрожжевое тесто? Цитировать
 
 
0 #1 анна 2011-11-06 15:07 Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить