Главная Каталог рецептов Вторые блюда Мясное рагу со сладким перцем и помидорами черри

Translate

Russian English French German Persian Spanish

Авторизация




Мухаббат Шафиева, Content:
Мясное рагу со сладким перцем и помидорами черри PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 
Автор: Мухаббат   
22.10.2012 10:42
0

meat ragu pepper tomato

Классическое французское рагу (ragoût, ragoûter — «возбуждать аппетит») — это горячее блюдо из небольших кусочков вначале обжаренного мяса или дичи, а затем тушеного, зачастую с большим количеством соуса. В современной кухне особых правил приготовления рагу нет, поэтому можно смело экспериментировать с составляющими. Предлагаемое мной рагу получается сочным, сытным и пикантным, а процесс приготовления не займёт много времени.


ИНГРЕДИЕНТЫ:


500 гр. говяжьей вырезки

2 стручка зелёного или жёлтого сладкого перца

2 стручка красного сладкого перца

250 гр. помидоров черри

3 зубчика чеснока

1 стручок перца чили

2 ст.л. оливкового масла

200 мл. сухого белого вина или овощного бульона

соль

молотый чёрный перец

несколько веточек базилика


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать полосками.


У сладкого перца удалить плодоножки и семена, вымыть и нарезать соломкой.


Помидоры черри вымыть и разрезать напополам.


Перец чили и чеснок измельчить. Базилик вымыть и отделить листочки.


В сковороду налить оливковое масло и разогреть. Выложить мясо и обжарить на среднем огне до румяной корочки, периодически помешивая. Готовое мясо переложить из сковороды в посуду.


На той же сковороде обжарить сначала болгарский перец, затем добавить помидоры черри. Потомить 5 минут. Добавить вино или овощной бульон, добавить обжаренное мясо, чеснок, перец чили, посолить и поперчить и тушить ещё в течение 5 минут.

Готовое блюдо украсить базиликом.


 

Комментарии  

 
+1 #2 Мухаббат 2012-10-22 14:20 Цитирую Татьяна Гвардыченко:
Аппетитнейшее блюдо!!! Фото суперрр!

Спасибо, Танюшечка!!! Твои комментарии мне очень и очень приятны!
 
 
#1 Татьяна Гвардыченко 2012-10-22 14:08 Аппетитнейшее блюдо!!! Фото суперрр!