Главная Каталог рецептов Вторые блюда Жареное филе телапии с припущенными овощами

Translate

Russian English French German Persian Spanish

Авторизация





Жареное филе телапии с припущенными овощами PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
Автор: Мухаббат   
25.07.2012 08:42
0

file tilapiya ovoschi

Филе тилапии очень нежное, поэтому не нуждается в длительной термической обработке. Чем проще оно приготовлено, тем вкуснее оно будет. Я предпочитаю его просто обжаривать, а припущенные овощи максимально сохраняют все свои полезные свойства и замечательно оттенят тонкий вкус этой нежной рыбы.


ИНГРЕДИЕНТЫ:


4 филе тилапии

1 головка репчатого лука

1 сладкий перец (болгарский)

2 помидора

мука для панировки

соль

молотый чёрный перец

растительное масло для жарки


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Филе тилапии разморозить, обсушить бумажным полотенцем, посолить небольшим количеством соли и дать настояться 10 минут.


На сковороду налить растительное масло так, чтобы покрывало всё дно, разогреть.


Небольшое количество муки насыпать в плоскую тарелку, обвалять филе с обеих сторон и выложить в сковороду, обжарить минуты три с одной стороны (до слегка золотистой корочки), перевернуть, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и жарить еще 3 минуты. Обжаренное филе выложить на бумажную салфетку, для того чтобы избавиться от лишнего жира.


Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать мелким кубиком.


У сладкого перца удалить плодоножку и семена, вымыть и нарезать мелким кубиком.


У помидоров сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток на 30 секунд. Вынуть и снять кожицу. Мякоть нарезать мелким кубиком.


В чистую сковороду налить 2 ст.л. растительного масла и разогреть. Выложить лук, перемешать и готовить 2 минуты, следом выложить сладкий перец, перемешать, потомить еще 1 минуту. Добавить нарезанные помидоры, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, дать закипеть и сразу же выключить огонь.


На сервировочное блюдо выложить обжаренное филе тилапии, сверху выложить небольшое количество припущенных овощей. Дополнительно можно подать любой соус, например ворчестерский или соевый. Украсить листиком базилика.

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить