Главная Каталог рецептов Закуски и Бутерброды Тёплая закуска из баклажанов

Translate

Russian English French German Persian Spanish

Авторизация




Мухаббат Шафиева, Content:
Тёплая закуска из баклажанов PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
Автор: Мухаббат   
25.06.2012 09:44
0

tyeplaya zakuska baklajan

Вкусная закуска, которая готовится в считанные минуты. Кстати, некоторым она приглянётся и как основное блюдо. Очень советую попробовать, уверенна, равнодушных не будет.


ИНГРЕДИЕНТЫ:


2 небольших баклажана

2 моркови

1 сладкий перец зелёного цвета

2 средних помидора

3 зубчика чеснока

соль

чёрный перец

3-4 ст.л. оливкового масла

веточка зелени для украшения


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Баклажаны вымыть, нарезать кружочками наискосок, затем нарезать крупной соломкой. Посолить и перемешать. В наших краях баклажаны не горчат, поэтому никогда не замачиваю, если же у вас баклажаны с горчинкой, то предварительно вымочить в подсоленной воде минут 10.


Морковь вымыть, очистить и нарезать средней соломкой.

Болгарский перец вымыть, очистить от плодоножки и семян и нарезать крупной соломкой.


Чеснок измельчить.


Помидоры вымыть и разрезать на 6 частей.


В сковороду (лучше всего ВОК, если у Вас её нет, то советую обязательно приобрести) налить масло, разогреть и выложить баклажаны. Жарить буквально 2 минуты. Вынуть обжаренные баклажаны в тарелку. Затем в это же масло выложить морковь, слегка посолить и обжарить также минуты 2. Выложить морковь к баклажанам. Следом обжарить болгарский перец, посолить, обжарить пару минут и выложить к баклажанам и моркови. Добавить чеснок и чёрный перец, осторожно перемешать.


Помидоры выложить в ту же сковороду, где обжаривались овощи, слегка посолить, подержать на огне 1 минуту, вынуть, осторожно удалить кожицу.


На сервировочное блюдо выложить обжаренные овощи, по бокам выложить помидоры и полить соком, образовавшимся после обжарки помидоров.


Украсить веточкой зелени.

 

Обновлено 26.06.2012 11:32